Melanomi cutanei: acrilamide nella dieta aumenta il rischio

Alcuni studi epidemiologici hanno dimostrato associazioni poco costanti fra l’esposizione dietetica all’acrilamide ed il rischio di vari tumori maligni. Nel primo studio epidemiologico sull’associazione fra assunzione di acrilamide e rischio di melanomi cutanei maligni, condotto in base ad un questionario sull’alimentazione distribuito alla popolazione…

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