Latte crudo, arriva il piano per la prevenzione

Consumare latte crudo? “Solo se proveniente da filiere controllate e certificate. E preferibilmente, meglio bollirlo prima dell’uso”. È questa una delle principali raccomandazioni contenute nelle nuove ‘Linee guida per il controllo di Escherichia coli produttori di Shiga-tossine (Stec) nel latte non pastorizzato e nei…

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La salute dei bambini è in declino negli Stati Uniti

Secondo uno studio appena pubblicato sul Journal of the American Medical Association (JAMA), la salute dei bambini negli Stati Uniti sta peggiorando in modo generalizzato, con un aumento di malattie croniche, disturbi fisici e mentali, sintomi associati e tassi di mortalità superiori rispetto ad…

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