Arriva il sesto gusto: è quello grasso

Non più solo dolce, agro, salato, amaro e umami; ad aggiungersi al quintetto sarà l’oleogusto. Il grasso ha un proprio sapore specifico e non solo una consistenza. A dimostrarlo, uno studio della Purdue University negli Stati Uniti pubblicato sulla rivista Chemical Senses. I ricercatori hanno testato miscele simili con…

Leggi


SICS Srl | Partita IVA: 07639150965

Sede legale: Via Giacomo Peroni, 400 - 00131 Roma
Sede operativa: Via della Stelletta, 23 - 00186 Roma

Popular Science Italia © 2024